こんにちは
まなえです
今回は「野菜の保存方法」をテーマにしたいと思います😀
野菜を長持ちさせるコツ
スーパーで野菜のまとめ売りを見かけて、安いと買っちゃいます。
でも、大量に買うと使い切る前に腐らせてしまう事がありました。
腐らせるくらいなら必要な量だけ買えばよかった・・・
と、罪悪感が残っていましたが😣
現在、週一のまとめ買いを継続するようになって、
長持ちさせるコツを探しています。
そこで、いろいろ試してみて継続できている方法をまとめてみました。
皆さまにも参考にしていただけると嬉しいです☺️
人参はこれで長持ち
今回は、
『人参です🥕』
人参は比較的、日持ちする野菜です。
それでも、冷蔵庫の奥に隠れてしまい、見つけた時にはショボショボ😣
もったいないけど処分することがありました。
いろんな料理に使えて彩りにもなる便利な野菜。
買ったら、全て使い切るようにします💪
キッチンペーパーでくるむ
いっぺんに使い切れない場合は、
キッチンペーパーにくるんで冷蔵保存する。
みずみずしい状態のまま、２週間以上大丈夫でした👌
タッパーで保存
さらに半分は細切りにしてタッパーで冷蔵保存する。
こうしておけば、なんにでも合わせられます😊
一から皮をむいて細切りする手間が省けます。
１週間は長持ちしますよ〜
彩りもいいし、時短にもなるしオススメです♪
ひじき、切り干し大根、焼きそば、青椒肉絲・・・
冷蔵庫にある材料でパパっと一品おかずが完成します😆
今日のおかずは青椒肉絲
青椒肉絲ってCookDoの素とか買って作ることはありました。
一から自分で作るにはハードルが高かったんです。
でも、最近ファンになった、
『元気ママキッチン』さんののレシピで美味しく作れました(^O^)v
とっても明るくて元気いっぱいの料理の先生です😊
今回も、
「タケノコの代わりに人参で作りましょう！」
て、感じです(笑)
「あるもので楽しく作りましょう♪」
良かったら御覧ください😊
⬇️こちらは、青椒肉絲です⬇️
材料
冷凍していた豚肉
ピーマン（ざく切り） 5,6個
ポイント
レンジで解凍した豚肉に下味をつける。
（片栗粉以外の調味料に10分ほど漬け込んでおく）
手順
①フライパンで豚肉を炒める
②色が変わったら、人参とピーマンも加える
③火が通ったら、片栗粉を振りかける（片栗粉ふりふり〜）
④とろみと艶が出たら完成♪
下味の時間はカウントしなければ、15分ほどで完成😊
お肉に下味がしっかりついているから炒めるだけなんです。
仕上げに片栗粉をパラパラ振りかけるのも美味しさの秘訣です👍️
いい感じのとろみがついた青椒肉絲になります😋
このように、人参は彩りも映えるし栄養成分も豊富です。
いろんな料理に合う万能な野菜と言えます。
人参の主な栄養成分と効果
主要な栄養素
ビタミンA（β-カロテン）
- 目や皮膚、粘膜の健康維持
- 抗酸化作用
- 夜間視力の維持
食物繊維
- 整腸作用
- 腸内環境の改善
- 肥満や高血圧の予防・改善
カリウム
- 体内の余分なナトリウム（塩分）の排出
- 体内の浸透圧調整
カルシウム
- 骨や歯の形成
- 血液凝固の促進
- 筋肉や心臓の機能維持
その他の栄養素
人参にはビタミンE、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、ビオチン、ビタミンCなども含まれています。
いかがでしたか？
子供の頃から、人参は体に良いイメージはありましたが、
老若男女に欠かせない栄養成分が豊富に含まれています。
毎日、少しずつでも食していきたいと思います。
それでは本日はこの辺で失礼します。
最後までお付き合いくださりありがとうございました＼(^o^)／
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